- In dit nummer wordt Ariana gekweld door schuldgevoelens als ze aan haar ex-vriend toegeeft dat ze ontrouw is geweest. Ze vraagt 'een laatste keer' met hem als laatste afscheid.
- Het nummer is geschreven door het songwritingteam van Savan Kotecha, Rami Yacoub en Carl Falk, die de meeste vroege singles van One Direction schreef, de Franse hitmaker David Guetta en de Nederlandse producer Giorgio Tuinfort, die heeft gewerkt met Michael Jackson, Gwen Stefani, Whitney Houston en Lionel Richie.
- Geregisseerd door Max Landis, bekend van zijn film uit 2013 Kroniek , volgt de video Grande die zich een weg baant door paniekerige straatmenigten met de aarde op de rand van vernietiging van de fictieve komeet Eurydice. De bebrilde schoonheid van de zangeres wordt gespeeld door haar voormalige zegevierend co-ster, Matt Bennett.
- De Australische band Safia beschuldigde het concept van de video en sommige van de ideeën ervan als vergelijkbaar met hun eigen apocalyptische clip voor 'You Are the One'. Safia beschreef de gelijkenissen als een geval van 'grote labels en/of grote filmfirma's die ideeën stelen van kleine onafhankelijke creatievelingen die heel hard hun best doen om voor de verandering iets anders te maken'. Landis erkende overeenkomsten tussen de twee beelden, maar ontkende dat zijn ideeën waren gestolen.
Hier is de video voor Safia's 'You Are the One'. Denk je dat de overeenkomsten toeval zijn? - Het lied zelf was het onderwerp van een rechtszaak wegens inbreuk op het auteursrecht. Grande en de andere songwriters werden door de Canadese songwriter Alex Greggs beschuldigd van het kopiëren van het refrein van zijn EDM-deuntje, 'Takes All Night', dat hij schreef voor Skye Stevens. Greggs, die heeft gewerkt met onder meer Lady Gaga, Justin Timberlake en Michael Jackson, heeft naar verluidt een rechtszaak aangespannen voor een verlaging van de winst van de track.
- 'One Last Time' was het laatste nummer dat Ariana Grande op haar uitvoerde Gevaarlijke vrouw tourstop in Manchester op 22 mei 2017, minuten ervoor de terroristische aanslag waarbij 22 concertgangers om het leven kwamen in de foyer van de arena . Dit leidde tot een door fans geleide campagne om het deuntje naar de top van de hitlijsten te duwen.
Het nummer kwam in de week na de tragedie de Britse hitlijst binnen op nummer 11, een nieuw hoogtepunt na eerder een piek op #24 in juni 2015. - Hoewel het nummer oorspronkelijk was geschreven over het einde van een relatie, zijn de teksten sindsdien een symbolisch afscheid geworden van de mensen die hun leven hebben verloren in Manchester: als gevolg daarvan werd het nummer opnieuw uitgebracht als benefietnummer op iTunes met alle opbrengsten naar het We Love Manchester Emergency Fund. Deze keer piekte het op nummer 2 in de UK Singles Chart.
