- Dit begon als een lied voor Keith Richards' pasgeboren zoon Marlon. Het was 1969 en Keith had er spijt van dat hij zijn zoon moest verlaten om op tournee te gaan. Mick Jagger herschreef Keith's teksten, met alleen de regel 'Wilde paarden konden me niet wegslepen'. Zijn herschrijving was gebaseerd op zijn relatie met Marianne Faithfull, die uiteenviel.
- Dit werd voor het eerst uitgebracht door Gram Parsons' Flying Burrito Brothers in 1970. De versie van The Stones werd geschreven in 1969, maar moest wachten op Plakkerige vingers in 1971.
Parsons was goed bevriend met Keith Richards, en de muzikanten noemden elkaar vaak als invloed. Said Parsons: 'Ik heb wat rock-'n-roll van Keith Richards opgepikt, en Mick Jagger weet ontzettend veel over countrymuziek. Ik heb veel geleerd over zingen van Mick.'
Over 'Wild Horses' zei hij dat het 'een logische combinatie was tussen hun muziek en onze muziek. Het is iets dat Mick Jagger kan accepteren, en het is iets dat ik kan accepteren. En mijn manier van doen is niet per se waar het is, maar het is zeker hoe ik het voel.' (Citaten uit de liner notes van Bud Scoppa in de Heilige harten en gevallen engelen verzameling.) - De toenmalige vriendin van Mick Jagger, zangeres Marianne Faithfull, beweert dat 'Wilde paarden me niet konden wegslepen' het eerste was dat ze tegen Mick zei nadat ze in 1969 uit een door drugs veroorzaakte coma was gehaald. Er zijn andere theorieën over Mick's muze voor dit nummer echter. Jagger's oude vriendin Jerry Hall in De waarnemer Magazine 29 april 2007, zei: ''Wild Horses' is mijn favoriete Stones-nummer. Het is zo mooi. Ik vind het niet erg dat het voor Bianca is geschreven.' (Niet waarschijnlijk, aangezien Jagger zijn toekomstige vrouw Bianca pas in 1970 ontmoette, nadat het nummer was opgenomen.)
- The Stones namen dit op tijdens een driedaagse sessie in Muscle Shoals Sound Studios in Alabama van 2-4 december 1969. Het was de laatste van drie nummers die tijdens deze sessies werden gemaakt, na 'Brown Sugar' en 'You Gotta Move'.
Muscle Shoals Sound Studios (eigenlijk gevestigd in Sheffield, Alabama) werd geopend in mei 1969 toen Jerry Wexler van Atlantic Records (het label van The Stones) geld leende aan vier van de muzikanten in de nabijgelegen FAME-studio's, zodat ze hun eigen bedrijf konden beginnen en 8- track opname apparatuur (FAME stond op 4-track). Wexler stuurde veel van Atlantic's acts naar Muscle Shoals, omdat de muzikanten fantastisch waren en het een droog graafschap was waar niets te doen was, wat betekende dat de artiesten eerder gefocust waren. De studio had ook een kenmerkend geluid dat op dit nummer te horen is, vooral op de zang van Jagger - je kunt een lichte vervorming horen die door de console werd veroorzaakt.
Toen The Stones de Shoals verlieten, gingen ze naar Altamont, Californië, waar ze... gaf een gratis concert op 6 december 1969 - een rampzalige show waarbij een fan werd doodgestoken door een bewaker van Hells Angels. In de documentaire Geef me onderdak , waarin het concert wordt beschreven, is er een scène waarin de band luistert naar het afspelen van 'Wild Horses' op Muscle Shoals Sound. - De Plakkerige vingers album had een zeer uitgebreide verpakking. De omslagfoto, ontworpen door Andy Warhol, was een close-up van een herenjeans met een echte rits erop. Het was ook de eerste keer dat het tonglogo werd gebruikt.
- Ian Stewart, die gewoonlijk piano speelde voor The Stones, weigerde hierop te spelen omdat hij een hekel had aan mineurakkoorden, en zo begint dit. Hij verliet de sessie en Jim Dickinson werd erbij gehaald om piano te spelen. Na bij The Stones te hebben gespeeld, werkte Dickinson als muzikant en producer bij Aretha Franklin, Big Star and the Replacements, en deed hij veel filmsoundtrackmuziek met Ry Cooder. Hij stierf op 15 augustus 2009 op 67-jarige leeftijd.
- Stones-gitarist Mick Taylor speelde akoestische gitaar op dit nummer in wat bekend staat als 'Nashville tuning', waarbij je alle eerste en tweede snaren gebruikt en ze in octaven stemt.
- De Chinese rockster Cui Jian zong dit samen met Mick Jagger toen The Rolling Stones op 8 april 2006 een concert speelden in Shanghai. Jian zou in 2003 openen voor The Stones, maar hun Chinese tour werd afgelast vanwege S.A.R.S.
Bertrand - Parijs, Frankrijk, voor boven de 2 - De zondagen coverden dit nummer. Hun versie verschijnt op de soundtrack om Buffy de vampiermoordenaar .
Daisy - Ikast, Denemarken - Tegelijk met de release van Britain's Got Talent ster Susan Boyle's cover van dit nummer, Universal/Polydor heeft het origineel van The Rolling Stones opnieuw uitgebracht als onderdeel van een speciale digitale bundel met drie versies van het nummer. De andere twee zijn een opname backstage tijdens de band's Voodoo-lounge tour in 1995, die was opgenomen op de gestript live album en een video van een live uitvoering van het nummer opgenomen in Knebworth in 1976.
- Keith Richards schreef in zijn autobiografie: Leven (2010): ''Wild Horses' schreef zichzelf bijna. Het had echt veel te maken met, nogmaals, aan het friemelen met de stemmingen. Ik vond deze akkoorden, vooral door het om te beginnen op een twaalfsnarige, die het nummer dit karakter en geluid gaven. Er is een zekere verlatenheid die uit een twaalfsnarige kan komen. Ik begon, denk ik, op een gewone zessnarige open E, en het klonk erg leuk, maar soms krijg je gewoon deze ideeën. Wat als ik een twaalfsnarige openstem? Het betekende alleen maar vertalen wat Mississippi Fred McDowell aan het doen was - twaalfsnarige slide - in vijfsnarige modus, wat een tiensnarige gitaar betekende.'
